製作肉丸子的一種常見方法如下：
準備肉餡。選擇適量的豬肉（例如前腿肉或頸背肉），切成小塊或直接絞成肉餡。如果使用豬肉，可以選擇肥瘦比例為二八或一九的肉塊，這樣可以使肉丸更加多汁。
醃製。將肉餡放入碗中，加入切碎的蔥、姜、鹽、胡椒粉、生抽、蚝油等調料，充分攪拌均勻。加入一個雞蛋和少許香油，繼續攪拌至肉餡變得黏稠。
加入澱粉和其他配料。加入適量的澱粉（如紅薯澱粉或木薯澱粉）和蔥姜水，攪拌均勻。如果喜歡，還可以加入蓮藕、荸薺等蔬菜碎，增加口感。
形成丸子。用手或勺子將肉餡團成丸子形狀，大小可以根據個人喜好調整。
烹飪。選擇油炸或煮蒸的方式進行烹飪。油炸時，將丸子放入油鍋中，用中火炸至金黃色並撈出；煮蒸時，將丸子放入沸水中，加入少許鹽和料酒，煮至丸子浮起並熟透。
這是一種基本的肉丸子做法，可以根據個人口味和需求進行調整。例如，可以加入不同的香料、蔬菜或變化烹飪方法。