肉末豆腐是一種美味的中式家常菜，做法相對簡單。以下是詳細的製作步驟：
準備食材。準備一塊豆腐（約250克），切成小塊；選擇豬肉（約100克），剁成肉末；準備蔥、蒜末，以及豆瓣醬、花椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、料酒等調味料。
烹飪過程。首先在鍋中加冷水，加一點鹽，放入豆腐塊焯水去除豆腥味，煮沸後撈出瀝乾。鍋中加油燒熱，先放入蒜末和蔥白爆香，然後加入肉末炒至變色。加入豆瓣醬和花椒粉炒勻，炒出紅油。加入適量水（約小半碗），再放入豆腐塊，加入生抽和老抽，輕輕翻拌均勻，讓豆腐裹上醬汁。調入水澱粉，轉小火煮至湯汁濃稠。裝盤後撒上蔥花作為點綴即可。
肉末豆腐色香味俱佳，豆腐的嫩滑與肉末的香濃相得益彰，是一道非常適合家庭製作的美食。