怎麼做肘子

製作肘子的方法有很多種，以下是一種常見的做法：

將肘子徹底清洗乾淨，去除毛髮和多餘脂肪。

將肘子放入沸水中煮一會兒，以去除血水和雜質。

把肘子放入滷水中滷製，或加入其他香料如蔥、姜、八角、桂皮等，確保有足夠的水覆蓋肘子。

使用小火將肘子燉煮至肉質軟爛，這可能需要幾個小時。

燉好後，將肘子取出，讓其自然冷卻，然後根據需要切成合適大小的塊或片。

可以搭配各種調料和配菜，如蔥花、蒜末、辣椒粉、芝痲等，以增加風味。

這只是其中一種做法，根據個人口味和喜好，可以嘗試不同的香料和烹飪方法。