製作蒸菜的關鍵在於選擇合適的食材和調味料，以及掌握蒸製的技巧。以下是一些蒸菜的做法：
排骨蒸豆腐。食材包括豆腐、排骨、黃豆醬、蚝油、鹽、雞粉、生粉和蔥花。製作過程是將豆腐切塊，排骨醃製後與豆腐擺盤，蒸30分鐘並撒上蔥花。
粉蒸肉。使用五花肉、蒸肉米粉、料酒、老抽、生抽、胡椒粉和蔥花。五花肉切片醃製後與米粉拌勻，放在蒸籠中蒸煮。
蒜蓉蒸茄子。食材為茄子、大蒜、生薑、青椒、生抽、料酒和白糖。先將茄子蒸熟，再將蒜蓉和調味料澆在茄子上。
白蛤蒸蛋。需要雞蛋、雪蛤、姜和小蔥。將白蛤煮至微開後，與雞蛋混合蒸煮。
山藥丸子蒸胡蘿蔔。使用胡蘿蔔、山藥、豬肉糜、蛋清、薑末、料酒和醬油。將肉餡搓成丸子放在胡蘿蔔片上蒸煮。
這些方法展示了蒸菜的不同風格和食材組合，可以根據個人口味和所需營養選擇合適的食譜。