蛋炒麵是一道簡單又美味的家常菜，做法多樣，以下是一種常見的做法：
準備食材。麵條（根據個人喜好選擇麵條類型，如雞蛋面、蔬菜面等）、雞蛋（通常兩個）、蔬菜（如包菜、青椒、豆芽等，根據個人口味選擇）、蒜（兩瓣，切成蒜片）、小蔥（兩根，切成蔥花）、鹽、醬油、雞精等調味料。
麵條處理。將麵條煮熟，通常需要煮至八成熟，然後撈出並用冷水沖洗，以防止粘連。
炒制雞蛋。在鍋中加油熱後，倒入打散的雞蛋液，用筷子快速攪拌，使雞蛋散成小顆粒狀，炒好後盛出備用。
炒制蔬菜。在鍋中加油，加入蒜片爆香，然後加入切好的蔬菜（如包菜、青椒等），翻炒至斷生。
調味。加入適量的鹽、醬油、雞精等調味料，根據個人口味調整。
加入麵條和雞蛋。將煮好的麵條加入鍋中，與蔬菜和雞蛋一起翻炒均勻。
出鍋前調味。出鍋前可根據個人喜好加入蔥花或香菜，翻炒均勻後即可出鍋。
這是一種比較常見的蛋炒麵做法，可以根據個人口味和喜好調整食材和調味料的使用。