製作簡單蛋糕的方法有很多種，這裏提供一種基本的戚風蛋糕做法：
準備材料。需要雞蛋5個，低筋麪粉100克，白砂糖100克，玉米油20克，牛奶70克，酵母粉1克（可選）。
分離蛋清和蛋黃。將雞蛋敲開放進碗裏，用打蛋器將雞蛋打發，直到蛋清變得細膩且顏色發白。
混合麪糊。在另一箇碗裏，混合低筋麪粉、玉米油、牛奶和酵母粉（如果使用）。
加入蛋黃。將蛋黃逐個加入麪糊中，每次加入後都要徹底攪拌均勻。
再次打發蛋清。在蛋清中加入白砂糖，用電動打蛋器繼續打發，直到蛋清變得硬挺，提起打蛋器時能形成直立的三角尖。
混合麪糊和蛋清。將打發好的蛋清分三次加入麪糊中，每次加入後都要輕輕翻拌，避免消泡。
烘焙。將麪糊倒入模具中，輕震幾下以排出大氣泡。烤箱預熱至150度，將模具放入烤箱中層，烤約40分鐘。
冷卻和脫模。烤好後取出蛋糕，倒扣在烤架上冷卻，然後脫模。
這個方法簡單易學，適合初學者嘗試。可以根據個人口味調整糖量或添加其他配料，如水果或巧克力碎片。