螃蟹的做法多種多樣，每種做法都能突出螃蟹獨特的鮮美味道。以下是一些流行的螃蟹烹飪方法：
香辣蟹。處理乾淨的螃蟹對半切開，切口面沾上澱粉，然後在油中煎至定型，鍋中留底油，放入蔥姜蒜、乾辣椒炒香，加入豆瓣醬炒出紅油，再放入螃蟹炒勻，加入啤酒、生抽、白糖及洋蔥和蔥段翻炒即可。
蔥姜梭子蟹。梭子蟹洗淨切塊，放入適量澱粉抓勻，在油中煎至兩面變色，再放入洋蔥、蒜瓣、蔥段、薑片炒香，加入生抽、料酒、蚝油、少許胡椒粉和適量清水翻炒均勻，蓋上蓋子燜煮3分鐘。
熟醉蟹。螃蟹洗淨後蒸熟，製作調味汁，將螃蟹浸泡在調味汁中醃製24小時。
肉蟹煲。螃蟹處理後對半切開，用料汁醃製，在油中炸至金黃，與蝦、雞爪、玉米、土豆等食材一起燉煮，最後收汁至濃郁。
韓式辣醬蟹。梭子蟹與洋蔥、青紅辣椒、蘋果絲、香油、生抽、白糖、蒜末、蔥末、薑末等調料拌勻，醃製過夜後食用。
梭子蟹炒年糕。梭子蟹與年糕一起炒制，加入豆瓣醬、蔥姜蒜、小米辣、乾辣椒等調料。
清蒸大閘蟹。大閘蟹加入薑絲、花椒、啤酒後清蒸15分鐘，燜5分鐘後食用。
每種做法都能突出螃蟹的不同風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。