製作豆芽的方法有多種，以下是一些常見的製作步驟：
泡豆：
將黃豆或綠豆放入容器中，加入足夠的清水浸泡，直至豆子膨脹至原來的兩倍大小。
瀝水和覆蓋：
倒掉水分，用濕毛巾覆蓋豆子，並壓上重物。
每天操作：
每天早晚沖洗豆芽，並重新覆蓋濕毛巾和壓上重物，以促進豆芽生長。
收穫：
大約3天後，豆芽即可食用。在食用前，可以剝去外皮。
除了自製豆芽，還可以嘗試不同的豆芽烹飪方法，如：
醋溜豆芽：將豆芽用沸水焯一下後瀝乾，加入油、鹽、醋等調料快速翻炒。
豆芽炒粉：將豆芽和泡軟的粉條一起炒，加入調味料。
豆芽炒肉：將豆芽和豬肉或雞肉一起炒，加入調味料。
豆芽炒韭菜：將豆芽和韭菜一起炒，簡單快捷。
以上步驟和菜品均可根據個人口味進行調整和變化。