製作美味的豬心，可以按照以下步驟進行：
將豬心切成小塊，用清水浸泡並抓洗，以去除血水和腥味。
將豬心切成厚一點的薄片，以便更快煮熟，保持鮮嫩。
再次用清水浸泡豬心，多次抓洗，直至洗淨。
將洗淨的豬心放入大碗中，加入食鹽、生抽、老抽、料酒、蚝油、雞精和胡椒粉，抓拌均勻。
加入蛋清、玉米澱粉，再次抓拌均勻，鎖住水分。
加入芝痲香油，增香並防止炒時粘連。
醃製20分鐘。
準備大蒜薄片、生薑菱形片、青紅椒馬蹄片和蔥段。
鍋中加少許油，油熱後倒入豬心快速翻炒至變色。
加入大蒜、生薑、青紅椒和蔥段，繼續翻炒至熟透。
以上方法可以使豬心鮮嫩不腥，非常適合家庭製作。