製作豬扒的方法有很多種，這裏提供一種簡單的做法：
選擇豬扒肉，切成大約1.5釐米厚的片，用刀背輕輕敲打豬扒，使肉質變得鬆軟。
將豬扒放入碗中，加入適量的鹽、白糖、胡椒粉、料酒、生抽，打入一箇雞蛋，再加入三勺澱粉，拌勻醃製。
準備一些配菜，如菠蘿、洋蔥、青紅椒，將番茄沙司、白醋、白糖和水混合成酸甜汁。
鍋中倒入適量油，油溫六成熱時，放入豬扒炸至金黃酥脆，撈出備用。
鍋中留少許底油，加入配菜炒香，然後加入酸甜汁煮沸。
將炸好的豬扒重新加入鍋中，大火快速翻炒，使豬扒表面均勻裹上酸甜汁。
最後，可以淋上一些炸豬排的熱油增加香味，收汁後即可出鍋。
這種做法簡單易學，不僅能保持豬扒的嫩滑，還能使其外皮變得酥脆，搭配酸甜汁，味道鮮美。