製作酒心朱古力的方法有很多種，以下是其中一種常見的製作步驟：
準備材料。黑朱古力或白朱古力約200克，用於酒心的材料（如鮮奶油、黃油、紅酒或白蘭地等），根據不同的食譜，材料可能會有所不同。
製作朱古力外殼。將朱古力隔水加熱至融化（約40~50度），然後倒入朱古力模具中，搖晃模具使朱古力均勻覆蓋模具內壁，倒入一半的朱古力液，然後倒掉多餘的部分。
準備酒心。根據食譜，將酒心材料（如鮮奶油、黃油、紅酒或白蘭地等）混合在一起，加熱至充分融合，然後放入冰櫃冷藏。
組裝。將冷藏後的朱古力外殼放回室溫，此時外殼應該已經稍微凝固，但仍然可以塑形。倒入酒心，填滿模具的大約三分之二。
封頂。再次融化一些朱古力，稍微冷卻後倒在酒心上面，用刮刀刮平表面，確保沒有氣泡。
凝固。將模具放入冰櫃冷藏，直到朱古力完全凝固。
脫模。朱古力完全凝固後，輕輕敲擊模具底部，使朱古力脫落。
這只是其中一種製作方法，可以根據個人喜好和創意進行調整。