怎麼做酸包菜

製作酸包菜的方法有多種，以下是一種常見的做法：

將包菜清洗乾淨，瀝乾水分。

將包菜切成小塊或用手撕成小片。

加入適量鹽和白糖，攪拌均勻，醃製至出水。

準備一些小米辣、大蒜、薑片，切好備用。

把醃製好的包菜水分倒掉，加入小米辣、大蒜、薑片，抓拌均勻。

將調好的包菜裝入乾淨的玻璃瓶中，加入白醋，確保醋水完全覆蓋包菜。

密封好瓶子，放入冰櫃冷藏，醃製一晚上即可食用。

這是一種簡單的家常做法，根據個人口味可以適當調整辣椒和糖的量。