製作雞塊的方法有多種，以下是幾種常見的做法：
炸雞塊
將雞胸肉剁成肉泥，加入薑末、胡椒粉、雞蛋、澱粉等調料，攪拌均勻後放入保鮮膜中捲成條狀，放入冰箱冷凍2小時。
取出後切成片，將這些片狀雞肉裹上麪糊（麪粉、澱粉、水和雞蛋混合而成），放入中火油鍋中炸至金黃酥脆。
烤雞塊
將雞胸肉切成小塊，與土豆、蔥姜、雞蛋、鹽、胡椒粉、蠔油、白糖、玉米澱粉等混合攪拌成肉泥。
手上抹少許油，取一小塊肉泥團成圓形或長方形，放入烤盤中，烤箱上下火180度，烤18分鐘左右。
簡易雞塊
將雞小腿剁成塊，加入蔥姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、鹽、白糖、白芝麻和雞蛋醃製15分鐘。
加入澱粉和麪粉，讓雞肉裹上麪糊，在油鍋中用小火慢炸至金黃。
麥樂雞塊
將雞胸肉剁成泥，加入姜蒜末、蠔油、黑胡椒粉、鹽、澱粉和雞蛋清，攪拌均勻後放入保鮮膜中捲成條狀，冷凍2小時後切片。
將雞肉片裹上麪糊，油炸至金黃酥脆，撈出控油後撒上椒鹽或搭配番茄醬食用。
以上方法均可根據個人口味進行調整。選擇適合自己口味和廚房設備的方式，享受製作雞塊的樂趣。