製作香蕉片的方法有多種，以下是一種常見的做法：
選擇香蕉。最好使用那種黃中帶綠、半熟的香蕉，這種香蕉既不會太澀，也不容易受熱發黑。
將香蕉去皮，切成大約1mm左右的薄片，儘量切得均勻一些。
準備一個烤盤，墊上油紙，將切好的香蕉片平鋪在烤盤上。
在香蕉片上撒上適量的白砂糖，白砂糖的作用不僅是增加甜度，而是讓香蕉片烤出來更脆。
烤制。將烤盤放入預熱至100度左右的烤箱中，烤30至40分鐘左右，具體時間可能需要根據自家烤箱的脾氣進行調節。
檢查香蕉片表面乾燥後，可以嘗試用小刀直接挑起香蕉片，然後轉移到烤網上，再次以相同的溫度烤30至40分鐘，中間可以用手摸摸香蕉片是否硬了，硬了就代表已經好了。
晾涼。烤好後取出晾涼，就可以放入密封罐中保存。
這是一種比較簡單的製作方法，可以根據個人口味和需求進行調整。