中國南北方劃分的方法如下：
秦嶺-淮河線。這條線是中國傳統的南北方自然地理分界線，它大致以西向東橫穿中國，秦嶺-淮河線以北為北方，以南為南方。
省份和城市。雖然省份和城市是行政邊界，但它們也大致遵循秦嶺-淮河線的地理分界。例如，江蘇的連雲港、徐州和宿遷以及安徽的宿州、淮北、亳州、蚌埠、阜陽等城市，雖然被視為南方城市，但它們屬於北方；而甘肅的隴南、陝西的漢中和安康、河南的信陽等城市，雖然被視為北方，但它們屬於南方。
此外，從文化和農業的角度來看，南方和北方也有明顯的差異。例如，南方地區降雨充沛，主要種植水稻等農作物，而北方則以旱地農業為主，主要種植小麥、玉米等農作物。這種差異也影響了南北方人的飲食習慣，如南方人偏愛大米，而北方人偏愛麵食。