切藕片的方法有多種，以下是幾種常見的方法：
菱形切法。去皮並清洗藕，將藕兩端切平，在藕的一角削去一個角，在邊上切成菱角形狀，然後將藕橫放，刀放平，慢慢切成薄片。
花瓣形切法。去皮並清洗藕，切去藕的兩端，使藕洞露出，用V型戳刀或小水果刀從每兩個藕孔中間切下一條藕肉，用U型戳刀或小尖刀將切出的溝的邊緣修圓滑，最後根據需要切成薄厚均勻的片。
花瓣形切法變種。去皮並清洗藕，切去兩端，使藕洞露出，用V型戳刀或小水果刀在每兩個藕孔中間切下一條藕肉，用小刀擴大開槽，並修正邊緣，使花瓣更加圓潤，最後切成薄厚一致的片。
普通切片法。去皮並清洗藕，對半切開，然後順著藕孔的方向切成薄片。
防碎切片法。先將藕在熱水中煮至變色，然後晾涼後切片，或者在刀具上塗抹食用油以防止藕片碎裂。
這些方法可以根據個人喜好和烹飪需求選擇。