剝生菱角的方法有多種，以下是一些常用的方法：
刀切法。將菱角洗淨，用刀從菱角的中間部分切下去，注意不要切斷。然後，用手輕輕擠壓切開的部分，使菱角外殼裂開。接着，用刀將外殼沿着裂縫切下去，這樣就能剝開外殼，取出菱肉。
掰開法。將菱角洗淨後，用刀切除菱角的底部和兩側，但要注意不要切得過多，以免浪費果肉。接着，用雙手放在菱角的兩個角上，用力一掰，這樣就能使菱角的殼與肉分開。
熱水浸泡法。將菱角放入熱水中浸泡10到15分鐘，然後外殼就會裂開。之後，用手指沿着裂口輕輕剝開外殼，取出裏面的菱肉。
錘子敲打法。將菱角放在平整的地面上，用錘子輕輕敲打外殼的中間部位，外殼就會裂開。然後，用手指沿着裂口輕輕剝開外殼，取出裏面的菱肉。
此外，還有一些其他方法，如煮後剝殼法、手剝法等。可以根據個人情況和可用工具選擇合適的方法。