怎麼挑選榴蓮？
挑選榴蓮時，可以參考以下幾個步驟：
看外形：選擇體形較大，整體形狀輪廓較爲圓潤的榴蓮，底部較平整的母榴蓮，這種榴蓮皮薄肉多，每一箇果肉都與外殼緊緊相貼，會顯得外部較鼓較飽滿。
看顏色：注意觀察榴蓮的顏色呈金黃色或通透的黃色，底部有微小裂縫，且裂開的位置微微向外彎曲，透過裂縫可看到果肉的顏色呈金黃色則肉質香甜軟糯。
看尖刺：根據榴蓮外殼尖刺的疏密程度可判斷榴蓮的果肉是否成熟。如果尖刺又粗又矮又稀疏，那麼殼薄肉多。再用手輕輕將相連的兩根尖刺靠近彼此，若能夠輕輕捏動說明榴蓮已經成熟可以食用。
看開口：如果要挑選外殼已經裂口的榴蓮，最好選擇裂口不要太大的，也就是剛剛開始裂口的。因爲如果果實早已裂口，那暴露在外的果肉就容易受到污染，也容易變質。如果挑選到比較成熟又剛剛開口的榴蓮，最好回到家後儘快享用，避免長時間放置導致變質。
聞氣味：通過榴蓮開口處聞一聞氣味，不成熟的榴蓮有一股“青氣味”，聞起來有類似剛剪過的青草的味道，這樣的榴蓮一般來說不夠成熟。成熟榴蓮的氣味香濃馥郁。如果聞到榴蓮有一股酒精的味道時，就不要購買了，這樣的榴蓮肯定已經變質了。
看果柄：通過榴蓮柄來判斷榴蓮的成熟度。如果果柄較粗壯且完整說明此榴蓮較新鮮，而關節脫落的榴蓮柄則已經熟透了，果肉較爛氣味較濃，關節連接完好無損的話則榴蓮較生，這樣的榴蓮口感生澀，不太好喫。
綜合以上幾點，你就可以挑選到一顆成熟、美味、肉多的榴蓮了。