提取視頻中的字幕有多種方法，可以根據個人需求和使用的軟體或平台選擇適合的方法。以下是一些常見的方法：
使用視頻轉文字助手。這是一款功能強大的視頻編輯軟體，能夠通過音頻提取和語音識別技術快速提取視頻中的字幕文本，方便用戶進行複習、翻譯或搜尋引擎最佳化等工作。操作步驟通常包括導入視頻檔案、點擊提取，並保存提取後的字幕文檔。
使用剪映。剪映是抖音旗下的一款剪輯軟體，具備多種功能，包括視頻轉文字。用戶可以點擊文本中的智慧型字幕功能，讓軟體自動識別視頻中的字幕並提取。
使用網易見外工作平台。這個平台提供語音轉寫功能，可以將音頻或視頻中的語音內容自動轉化為文字形式，提高編輯效率和準確性。用戶可以新建項目，選擇語音轉寫功能，添加檔案，選擇字幕模式，並提交以完成字幕提取。
使用手機錄音機。如果用戶有重要的會議、講座或採訪等需要記錄的視頻，可以使用手機的錄音轉文本功能提取視頻中的字幕。
使用WPS。這是一款多平台兼容的辦公軟體套件，內置了視頻轉文字功能。用戶可以選擇「音視頻轉文字」功能，添加視頻檔案，選擇轉寫語言，並點擊「開始轉寫」來提取字幕。
使用Adobe Premiere Pro。這是一款高級的視頻編輯軟體，提供輕鬆提取視頻字幕的功能。用戶可以將視頻檔案導入項目面板，點擊「編輯」，找到「文本」-「轉錄文本」，選擇「導出轉錄」即可將字幕導出。
每種方法都有其特點和適用場景，用戶可以根據自己的需求選擇最適合的方法。