測量海水鹽度有多種方法，以下是一些常用的方法：
折射法。這種方法利用鹽度與海水折射率之間的關係來計算鹽度值，具體步驟包括將海水倒入折射儀的小杯中，讀取平衡後的折射率值，然後通過對照表查詢得到鹽度值。
比重法。這個方法基於海水的密度受鹽度影響而變化的原理，通過測量海水的密度來推算鹽度。操作時，需要稱量一定量的海水，將其倒入比重計中，讀取液位刻度值，然後通過對照表計算出鹽度。
電導率法。這個方法基於水中溶解的鹽類能導電的特性，通過測量海水的電導率來計算鹽度。操作時，將海水放入電導率計中，讀取穩定後的電導率值，然後通過對照表得到鹽度。
重量法。這是最早使用的方法，涉及取1千克海水蒸乾後稱量剩餘物質的重量，再計算鹽度。
化學分析法。通過化學分析測定水中鹽類的濃度來計算鹽度。
使用鹽度曲光計或專用導電度儀器。這些儀器可以更準確地測量海水中的鹽分比例或電導率，進而計算鹽度。
這些方法各有優劣，選擇哪種方法取決於可用的設備和測量的具體需求。