炒豆芽菜不僅簡單易做，而且非常美味，有多種不同的做法。以下是一些流行的炒豆芽菜方法：
醋溜豆芽。需要豆芽、鹽、油、味極鮮、蔥、姜、醋和青紅辣椒，將豆芽洗淨瀝乾，青辣椒切段，蔥姜切好，熱油後加入蔥姜炒香，再加入豆芽快速翻炒，加入青紅辣椒、味極鮮、醋和鹽，繼續翻炒幾下即可。
豆芽炒肉。需要香蔥、豆芽、豬五花肉、鹽、食用油、味素、澱粉和白醋，將五花肉切片加澱粉和鹽抓勻，炒好肉片後加入炒好的豆芽，滴入白醋，放入鹽和味素，撒上蔥塊即可。
韭菜炒豆芽。需要韭菜、豆芽、鹽、食用油、蔥和小米椒，將韭菜洗淨切小段，蔥、小米椒切碎，熱油後放入蔥和小米椒煸香，再倒入豆芽翻炒至豆芽變軟，加入韭菜翻炒至稍微變軟，加鹽調味後快速翻炒均勻即可。
豆芽炒冬粉。需要綠豆芽、冬粉、蔥、蒜、油和醬油，將綠豆芽泡水洗淨，冬粉也提前泡好，熱油後下蒜，倒入豆芽和冬粉，快炒至熟透即可。
家常炒豆芽。需要豆芽、小蔥、蒜瓣、鹽、蚝油、生抽和清水，豆芽洗淨瀝乾，蔥切段，蒜拍扁去衣，熱油後爆香蒜瓣和蔥段，大火翻炒豆芽，加入調味料即可。
每種方法都有其獨特的風味，可以根據個人口味選擇適合的做法。