炒豆角的方法如下：
選擇嫩豆角，清洗乾淨後去掉兩頭，切成小段。
將豆角放入碗中，加入鹽和水浸泡5分鐘左右。
準備蒜末、薑末、辣椒等小料。
根據個人口味，可以準備一些五花肉切片。
調一碗料汁，通常包括蚝油、生抽、食鹽、糖和玉米澱粉。
將豆角在沸水中焯水約2分鐘，撈出後迅速控乾水分。
鍋中加油熱後，先炒五花肉至出油，再加入蒜末、辣椒等小料炒香。
把焯好的豆角加入鍋中翻炒，加入料汁。
根據需要可以加入一些水，保持菜餚的濕潤度。
炒至豆角熟透但仍然保持翠綠色，根據個人口味加入調味料如鹽、雞精等。
最後裝盤，即可享用。
這是一種基本的炒豆角方法，可以根據個人口味進行適當調整和添加。