炒飯想要粒粒分明，可以按照以下步驟進行：
選擇隔夜米飯，因爲隔夜米飯水分較少，炒制時更容易粒粒分明。
將米飯加入適量調味料（如食鹽、少許白糖和黑胡椒粉）拌勻。
準備雞蛋、蔥花、胡蘿蔔等輔料，切丁或切絲備用。
將雞蛋打散，加入蔥花攪拌均勻。
將鍋燒熱，加入適量植物油，先將雞蛋炒至半熟，然後盛出。
鍋中再加入少量植物油，油熱後下入米飯翻炒，用勺子壓散米飯，使其鬆散。
加入炒好的雞蛋、胡蘿蔔等輔料，快速翻炒均勻。
根據個人口味加入適量醬油、鹽等調味料，快速翻炒使調味料均勻分佈。
炒至米飯乾爽、顆粒分明，加入蔥花翻炒均勻即可出鍋。
需要注意的是，炒飯時火候不宜過大，以免飯粒燒焦；同時，不宜加入過多水分，以保持飯粒的乾燥和鬆散。