怎麼炸油炸糕

製作油炸糕的過程涉及多個步驟。首先需要準備麵團，將麵粉、水、白糖和糯米粉（或玉米油）混合，製成麵團。具體來說，可以將水、白糖和糯米粉混合，然後用麵粉調整。麵團製作好後，將麵團分成小份，每份搓圓按扁，包入豆沙餡或其他餡料，然後再次搓圓按扁。

接著，在油鍋中加熱油至中等熱度（大約五成熱），逐個放入油炸糕，小火炸制，期間需翻面以確保均勻受熱。炸至兩面金黃，油炸糕浮起即可撈出。需要注意的是，油炸糕在炸制過程中應保持中小火，以避免外層焦糊而內部未熟。此外，可以根據個人喜好調整餡料的種類和比例。