怎麼炸雞排

製作炸雞排的步驟如下：

準備雞胸肉，洗淨後從中間片開，切成薄片，用刀背敲打鬆弛雞肉。

將雞胸肉放入大盤子中，加入蔥段、薑片、生抽、料酒、蠔油、奧爾良醃料、黑胡椒等調料，抓拌均勻，醃製20至2小時。

準備兩個雞蛋打散，另外準備麪包糠和澱粉。

醃好的雞胸肉先均勻裹上一層澱粉，再裹上一層蛋液，最後裹上一層面包糠，用手拍緊實。

鍋中加油熱至中溫，放入雞排，小火炸至兩面金黃，撈出控油。

切塊，撒上黑胡椒粉、番茄醬等調味料即可食用。