煎鍋貼的方法如下：
準備餃子皮和餡料。餡料通常由豬肉、韭菜、香菇等食材組成，加入香油、鹽、胡椒粉、生抽、老抽、雞精等調味料攪拌均勻。
取一塊餃子皮，放入適量餡料，然後將餃子皮對摺粘合，形成鍋貼形狀。
熱鍋後，在不粘鍋中放入少量的油，將鍋貼放入鍋中，小火煎至底面金黃。
沿鍋邊倒入適量的清水，蓋上鍋蓋，中火燜煮至水分收幹。
水分收幹後，打開鍋蓋，繼續小火煎至鍋貼底部酥脆。
可根據個人喜好，淋上一層薄薄的水澱粉或雞蛋液，再撒上蔥花和黑芝麻增加風味。
最後，小火煎製片刻，即可出鍋。可以搭配香醋食用，增加風味。