潮汕粿汁是一道源自中國廣東省潮汕地區的傳統小吃，以其獨特的製作工藝和豐富的風味而聞名。它的主要原料是粿條、肚肉、腐竹、滷蛋等，這些食材共同構成了這道美食的基礎。
潮汕粿汁的製作過程包括將粿條、水、粘米粉混合煮成稠狀，然後將滷好的肚肉略炒並加入鹵湯和其他調料製成粿汁湯料，最後將粿汁和配料一起盛出。這種食物的特點是粿汁柔滑、味道獨特，通常還會配以蕪荽、蒜頭油、蔥等調味配料。
在潮汕地區，粿汁是一種非常受歡迎的大眾化小吃，價格親民。它不僅是一種美味的小吃，也是當地文化的一部分，經常出現在日常飲食中。隨著時間的推移，粿汁的製作工藝和配料也在不斷改進和發展，使其更加美味和多樣化。