如果花生沒有炒熟，可以採取以下幾種方法進行處理：
回爐重烤：將花生放入鍋中，用小火加熱，注意油溫不要過高，以免花生表層焦掉。浸炸時間可以適當延長，以確保花生熟透。炸好後撈出並立即濾油降溫，防止表層焦化。
重新翻炒：在冷油中下入花生米，用小火不斷翻炒。當花生表皮稍有變色，併發出“噼噼叭叭”的響聲時，加入少量白酒拌勻，然後關火。這樣處理後的花生會更加酥脆，且不易返潮。
蒸制處理：將花生清洗乾淨後浸泡，然後蒸制20分鐘。蒸好的花生晾涼後，可以放入無水無油的容器中，加入食醋浸泡3-4天，製作成醋泡花生，這種方法對身體健康有益。
請注意，如果花生已經炒焦，不建議食用，因爲營養成分可能遭到破壞，且可能產生有害物質。在炒制過程中，應確保花生均勻受熱，並在顏色變金黃色時立即起鍋。