珍珠米是什麼

粳米

珍珠米是一種粳米，因其米顆粒飽滿、色澤潔白、形狀類似珍珠而得名。

這種大米通常含有豐富的維生素，經常被用作八寶粥的食材之一。用其蒸成的米飯質地潔白晶瑩、口感粘而不膩，味道極佳，被認爲是中國稻米中的佳品。在泰國，珍珠米質量被認爲是最好的，而在中國，最好的珍珠米產地是東北地區，寧夏也有種植珍珠米的歷史。