煮丸子的方法有多種,以下是一些常見的做法:
水煮丸子。將蔥姜切末備用,在盆中放入豬肉餡、薑末、鹽、雞精、醬油、雞蛋清和少許澱粉,用筷子順著一個方向攪拌直至肉餡上勁,用水打濕手後,用手掌摔打肉餡成圓形,將肉丸放入盤中備用,鍋中加水待水冒細泡時下肉丸,煮好後加入鹽、花椒提味,最後放入蔥花,盛出即可。
家常燉丸子。準備炸好的丸子,清洗青菜和香菜,鍋中放水加入蔥段、薑片,放入丸子和青菜燉煮,燉至青菜熟透入味,出鍋前加入雞粉和香油即可。
香辣火鍋丸子。將喜歡的丸子放入沸水中煮十分鐘,撈出備用,鍋中加油燒熱,放入丸子翻炒一兩分鐘,加入辣椒粉、孜然粉、白芝痲、生抽調味,翻炒均勻後撒上蔥花即可。