製作薑茶的方法有很多種，這裡提供幾種不同的做法：
基礎薑茶。準備茶葉少許，生薑幾片，加水煎煮，飯後飲用，有發汗解表、溫肺止咳的功效。
黑糖薑茶。準備黑糖30克，老薑20克，水500毫升。老薑洗淨切薄片，加水同煮，水滾後轉小火煮十至十五分鐘，將姜撈除，加入黑糖煮至融化即可。
紅糖薑茶。準備紅糖35克，生薑20克，枸杞4克，水適量。將姜切成絲，與其他材料和適量水一起大火煮開，轉小火煮兩分鐘。或者準備生薑6克，紅棗4顆，枸杞6克，紅糖適量。紅棗提前泡軟，生薑切片，所有材料加水煮沸後，小火煮10分鐘，最後加入紅糖調味。
加入龍眼乾的薑茶。準備紅棗10顆，龍眼乾25克，枸杞少許，黃姜35克。紅棗切塊去核，姜去皮切片，所有材料加水煮15分鐘，最後加入枸杞繼續煮5分鐘。
根據個人口味和所需功效，可以選擇不同的配料和烹飪時間來製作薑茶。