製作魚湯的步驟如下：
準備一條幹淨的魚（如鯽魚），可在魚背上打花刀，以方便烹飪。同時準備一些海鮮菇、小蔥和薑片。
將魚身上的水分擦乾，以防止煎魚時油濺。在鍋中加熱油，將魚放入煎至兩面金黃，然後加入薑片以去腥味。
加入滾燙的開水，這有助於使魚湯變白。蓋上鍋蓋，大火煮至魚湯變白，然後加入蘑菇和其他配料。
調味時，只需加適量的鹽和少許胡椒粉。煮沸後，撒上蔥花作爲裝飾。
最後，將魚湯倒入碗中，即可享用美味的魚湯。
這些步驟可以根據個人口味和需要進行調整，例如，可以添加不同的蔬菜或豆腐等其他配料。重要的是確保魚煎透並加入開水以使湯呈乳白色。