用鍋子蒸包子的步驟如下：
和麪。麪粉中加入1勺白糖，白糖有助於發酵。將酵母粉與溫開水混合後倒入麪粉中，用筷子攪拌成絮狀，再揉成光滑的麪糰。蓋上蓋子或用小棉被包裹，放在溫暖處讓麪糰發酵。發酵時間根據溫度而定，熱天約1小時，冷天需2小時以上。
準備餡料。根據個人喜好選擇肉餡或素餡。肉餡可加入蔥姜、鹽、白糖、雞精、生抽、老抽、蠔油、香油等調味料，攪拌均勻後加入食用油繼續攪拌至餡料上勁。素餡則可加入西葫蘆、雞蛋等蔬菜，同樣調味後混合均勻。
麪糰發酵。麪糰發酵至原來的2倍大左右，排出氣體後均勻分成小劑子。每個小劑子擀成包子皮，包入餡料。
二次醒發。將包好的包子放入蒸籠前，先蓋上鍋蓋，靜置15至20分鐘進行二次醒發。這樣可以讓包子體積更大，更加暄軟。
蒸制。在蒸鍋中加入適量水，將蒸籠放置其上，將包子放入蒸籠。保持大火蒸制，上汽後蒸15至20分鐘，根據包子大小和餡料種類適當調整時間。
關火後處理。蒸好後關火，靜置5分鐘後再打開蓋子，防止包子因突然遇冷而回縮。
注意，蒸包子時，菜餡和肉餡應分開處理，以防蔬菜出水導致包子皮溼軟，容易破皮。蒸制過程中，包子間應留有足夠空隙，以免粘連。