烤牛肉的做法有多種版本，但關鍵步驟大致相同。以下是一種常見的烤牛肉做法：
將牛肉切成薄片，有些方法建議先用刀背拍打牛肉以使其更鬆軟。
將切好的牛肉放入醃料中醃製，醃料通常包括醬油、黑胡椒粉、五香粉、咖喱粉、糖、鹽、料酒、雞蛋、生薑、大蒜、洋蔥等。
醃製時間一般為20分鐘到幾個小時。
烤箱預熱至200度，烤盤上鋪上錫紙，將醃製好的牛肉放在烤盤上。
根據個人口味，可以在牛肉上刷上燒烤醬或其他調味料。
將烤盤放入預熱好的烤箱中，烤制時間一般為10到20分鐘，具體時間取決於牛肉的厚度和烤箱的具體情況。
烤好後取出，可以撒上一些燒烤料或黑胡椒料作為裝飾和增加風味。
以上步驟可以根據個人口味和烤箱的具體情況進行調整。重要的是確保牛肉醃製入味，並且在烤制過程中控制好溫度和時間，以保證牛肉的口感鮮嫩多汁。