醃製燒烤肉的方法有多種，這裏提供幾種常見的醃製方法：
奧爾良烤翅。將奧爾良烤翅醃料、生抽、辣椒粉、蒜末、姜等調料混合，加入雞翅，塗抹均勻後醃製2小時以上。
蜜汁五花肉。將蘋果、梨、生抽、蠔油、料酒、辣椒麪、糖、香油、白芝麻等調料與五花肉一起醃製，切薄片後塗抹均勻，醃製2小時以上。
雞腿。將薑片、蔥段、鹽、雞精、香麻油、生粉、蛋清、辣椒粉、味極鮮、食用油、啤酒等調料與雞腿一起醃製，塗抹均勻後醃製2小時以上。
簡易家庭版烤肉。將五花肉切大片，加入薑片、洋蔥塊、蠔油、生抽、老抽、燒烤料、食用油等調料，抓拌均勻後醃製3小時左右。
通用燒烤醃製醬。將洋蔥、蒜瓣、生抽、料酒、白糖、胡椒粉、雞蛋等調料混合，將拌好的醬汁與肉一起醃製，放入保鮮盒，再放進冰箱保存，第二天即可烤肉。
以上方法均可根據個人口味進行調整。醃製時間越長，味道通常越濃郁。選擇適合自己口味和所需風味的調料進行搭配即可。