製作棉花糖的步驟如下：
準備玉米澱粉。將250克玉米澱粉放入鍋中，用小火翻炒至微微發黃，然後倒在盤子上鋪平，用於後續製作棉花糖時的防粘。
泡吉利丁片。準備10克吉利丁片，並將其折斷，然後泡在冷水中備用。
打發蛋白。從兩個雞蛋中分離出蛋黃，只使用蛋清，向蛋清中加入20克白糖，使用打蛋器高速打發，直至提起打蛋器時形成堅挺的小尖角。
製作糖漿。在一箇鍋中，將120克白糖和40克清水混合，用小火煮至白糖完全融化，當溫度達到約120度時，加入泡軟的吉利丁片，快速攪拌至融化，然後將糖漿煮至沸騰。
混合糖漿和蛋白。將沸騰的糖漿迅速倒入打發好的蛋清中，繼續用打蛋器攪打，直至混合物變得粘稠且出現均勻紋路。
擠出棉花糖。將打好的蛋白霜裝入裱花袋或保鮮袋中，然後在烤盤上鋪好之前準備好的玉米澱粉，使用模具或直接擠出各種形狀的棉花糖。
晾乾和裝飾。將擠出的棉花糖放置在陰涼處晾乾，表面乾燥後，可以根據喜好添加不同顏色的食用色素或撒上其他口味的澱粉，如草莓粉，製作出不同口味和顏色的棉花糖。
這個過程需要耐心和精確的控制，但完成後，你將享受到自制的棉花糖帶來的樂趣和滿足感。