蒸梭子蟹的方法如下：
準備梭子蟹。將梭子蟹徹底清洗乾淨，用牙刷刷洗腹部和蟹腿，去除泥沙和內臟，注意保留蟹黃。
處理梭子蟹。將清洗乾淨的梭子蟹放入蒸盤中，可以採取不同的擺盤方式，如蟹腳朝上或朝下，蟹殼朝上或朝下，這取決於個人喜好。
調味。在蒸盤中加入薑片和蔥段，可以增加香味和去腥。
蒸製。將蒸盤放入蒸鍋中，大火蒸製，蒸製時間根據蟹的大小和數量而定，一般梭子蟹蒸8到15分鐘即可。
調味料。準備一些調味料，如蔥花、蒜末、辣椒末等，可以根據個人口味添加，蒸好的梭子蟹取出後，可以撒上這些調味料，增加風味。
此外，還有一種方法是將梭子蟹放在大白菜上蒸製，大白菜本身的水分可以避免額外加水，保持梭子蟹的鮮美。