製作烤肉的方法有多種，以下是一種常見的家庭烤肉做法：
選擇肉類。通常選擇五花肉或梅花肉，這些肉質肥瘦相間，適合烤制。將肉切成寬約1厘米的塊狀。
醃製。在碗中加入切好的肉塊，準備一些蒜末、薑末、洋蔥丁、鹽、糖、雞精、五香粉、孜然粉、辣椒麵、生抽、老抽、蚝油、料酒和少量甜麵醬等調料，充分抓拌均勻。加入調料可以讓肉更加入味，提升風味。
串肉。使用竹籤將醃好的肉塊串起來，注意要交替使用肥瘦相間的肉塊，這樣烤出來的肉更加香嫩。
烤制。可以選擇使用烤箱或微波爐的烤功能。如果是烤箱，建議溫度設定在210度，烤制20分鐘左右；如果是微波爐的烤功能，也同樣設定20分鐘。在烤制過程中，可以適時翻面以保證均勻加熱。
調味。烤制過程中或烤好後，可以根據個人口味撒上適量的孜然、辣椒麵等調味料。
食用。烤好的肉串可以搭配生菜、辣椒醬等一起食用，也可以直接食用。
這是一種基本的家庭烤肉做法，可以根據個人口味和食材的可用性進行調整和創新。