植基

植物基是一個廣義的概念，它包括了所有直接利用植物光合作用而形成的有機物質，如農作物和農林廢棄物。在狹義上，植物基主要指的是農林業生產中除了糧食和果實以外的農林廢棄物和農林產品加工廢料等。此外，中國食品科學技術學會發布的《植物基食品通則》團體標準對植物基食品給出了定義，即以植物原料（包括藻類和真菌類）或其製品為蛋白質、脂肪等來源，添加或不添加其他配料，經一定工藝製成的，具有類似某種動物來源食品的質構、風味、形態等品質特徵的食品。