醃製牛排的方法有很多種，這裡提供一個通用的步驟指南：
將牛排表面的筋膜撕掉，用刀切割牛排至合適的厚度，通常為1至1.5厘米。
用刀背或松肉錘輕輕敲打牛排兩面，以鬆弛肉質並破壞纖維組織，使牛排更加嫩滑。
調製醃料，根據個人口味選擇，例如，經典西餐風味可以使用鹽、黑胡椒、橄欖油和檸檬汁；或者嘗試馬來西亞風味、墨西哥風味、英國酒吧風味等。常見的醃料還包括蚝油、老抽、小蘇打、海鹽、黑胡椒、雞蛋清、香菜、玉米澱粉和食用油等。
將醃料均勻塗抹在牛排的兩面，確保充分吸收。醃製時間根據個人口味和醃料而定，一般為30分鐘至4小時。
醃製完成後，將牛排放置一段時間，讓其稍微鬆弛。
煎制前，可以根據個人喜好添加其他調味料，如迷迭香、百里香等。
使用中火或小火將牛排煎至所需的熟度。
不同的風味可能需要不同的醃料和步驟，但基本原理是相同的。可以根據自己的口味偏好和所擁有的食材進行調整和創新。