怪味花生的製作方法有很多種，以下是一種常見的做法：
將花生米清洗乾淨，用廚房紙擦乾水分。
打入一個雞蛋，攪拌均勻。
倒入小半碗澱粉，再次攪拌均勻。
準備怪味調料，包括鹽、五香粉、白芝痲、孜然粉、辣椒粉，混合均勻。
加熱油鍋至微沸，倒入花生，輕輕攪散，炸至金黃色後撈出控油。
油溫升高後，將花生再次復炸，然後撈出控油。
另起鍋，倒入清水和白砂糖，不停攪拌至糖溶化並變成小泡。
倒入炸好的花生米，快速翻炒。
關火，倒入拌好的調料，快速翻勻。
翻炒至糖凝固，花生顆粒分明後即可出鍋。
這是一種比較傳統的做法，可以根據個人口味調整怪味調料的配比和種類。