恭城油茶的起源可以概括如下：
歷史背景。恭城油茶的起源可以追溯到唐代，據史料記載，其存在已有1000多年的歷史。
製作方法。恭城油茶的製作方法獨特，主要原料包括茶葉、生薑、花生、蒜米等，這些原料被捶打成糊狀後，用沸水熬煮成茶飲。
功效。恭城油茶不僅具有提神醒腦、消食健胃的功效，還能祛濕避瘴，是恭城瑤族人民健康長壽的「養生湯」。
文化意義。恭城油茶不僅是美食，更是一種文化象徵，它體現了瑤族人民與自然環境作鬥爭的歷史和智慧。
現代發展。近年來，恭城縣圍繞油茶文化進行了多方面的探索和發展，包括將茶區變成景區、茶山變成金山，以及結合生態優勢最佳化油茶文化旅遊產業布局。
綜上所述，恭城油茶是一種深植於歷史與文化中的傳統飲品，它不僅體現了當地人民的生活方式和健康觀念，也成為了連線過去與未來的重要紐帶。