惠州一日游的自助游攻略可以按照以下路線進行：
上午。首先前往惠州西湖風景名勝區，這裡是中國西湖中的佼佼者，擁有「五湖六橋八景」的景觀，其中包括標誌性的泗洲塔。午餐時間，可以品嘗當地的特色美食，如釀豆腐、梅菜扣肉等。
下午。前往紅花湖景區和白鷺湖風景區，享受大自然的美麗和寧靜。這些地方擁有豐富的生態資源和美麗的自然景觀，適合散步、騎行或垂釣。
晚上。選擇夜遊惠州西湖，體驗夜晚的西湖風情，欣賞湖面上的遊船和兩岸的燈光。
此外，還可以選擇前往訓遼灣、長沙灣，體驗游泳和租船打漁的樂趣，或訪問赤岸村和赤岸蚝場，了解當地文化和品嘗美味的蚝。如果對歷史文化感興趣，可以參觀合江樓、東坡祠等歷史地標。惠州還有許多特色小吃和美食值得品嘗，如「阿嫲叫」、甘蔗冰、黎記大排檔的蘿蔔槓雞、釀豆腐等。