姜科的一種多年生草本植物
懷姜是河南省焦作市博愛縣的特產，屬於中國國家地理標誌產品。
懷姜是姜科的一種多年生草本植物，因野生於古代懷慶府周邊地區而得名。其栽培歷史悠久，已有1600多年。懷姜主要生長在黃河與太行山之間的平原地區，這裏擁有得天獨厚的自然條件，爲懷姜提供了優質的生長環境。懷姜以其姜塊大、絲細、產量高、品質佳和味道鮮香而聞名，具有香辣宜口、百煮不爛的特點。懷姜還具有一定的藥用價值，可用於開胃、殺菌、驅寒等。
此外，懷姜還被稱爲“博愛姜”“清化姜”“上莊姜”等，主要分佈於河南省焦作市的博愛縣、沁陽市的山王莊鎮等地區。