成本核算的基本方法主要包括以下幾種：
品種法。以產品品種作為成本計算對象，適用於大批大量、單步驟生產的企業。其成本計算期一般採用「會計期間」，以品種為對象歸集和分配費用，進行成本分析。
分批法。以產品批別作為成本計算對象，適用於單件、小批生產企業或按照客戶定單組織生產的企業。其成本計算期一般採用「工期」，通常不存在生產費用在完工產品和在產品之間的分配。
分步法。以產品生產階段或步驟作為成本計算對象，適用於大批大量多步驟多階段生產的企業。其管理上要求按照生產階段、步驟、車間計算成本。
分類法。以產品類作為成本計算對象，適用於產品品種規格繁多，並且可以按照一定的標準進行分類的企業。
ABC成本法（作業成本法）。以「作業」為費用歸集和分配的方法，適用於生產過程複雜、產品種類繁多的製造業和服務業。這種方法可以更精確地追蹤和分配成本。
此外，還有實物成本核算法、工時成本核算法、費用成本核算法等，這些方法主要關注於直接成本的計算。根據企業的具體情況和需要，可以選擇適合的核算方法或結合使用多種方法來進行成本核算。