在《我的世界》中去掉水的方法有多種，可以根據不同情況選擇合適的方法：
使用海綿。海綿是一種可以吸收水的方塊，將海綿放置在水中，等待一段時間後，海綿會吸收周圍的水。
填平水源。可以使用任何可堵住的方塊（如土、石頭、磚塊等）來堵住自然生成或水桶流出的水源，如果水源位於洞穴或其他深處，可以先使用炸藥將水源附近的方塊炸開，然後再用可堵住的方塊填平。
使用命令。在創造模式下，可以使用命令將水替換成空氣，具體操作是打開控制台，輸入「/fill x1 y1 z1 x2 y2 z2 air」，其中x1、y1、z1和x2、y2、z2分別是水的起始和結束坐標。
使用沙子或砂礫。沙子或砂礫是一種可以填平水體的方塊，使用時，將沙子或砂礫倒在水中，它們會填滿水域並使其變成可走的地面。
使用木頭或火焰。使用木頭排水的原理是填滿水域後點燃，或者使用火焰（如火把、火焰彈）直接作用於水面，使水變成水蒸氣。
使用命令方塊。在生存模式下，可以使用命令方塊配合循環命令來排水，這種方法適用於需要頻繁改變水體狀態的情況。
每種方法適用於不同的情況和需求，選擇最適合當前場景的方法進行操作。