截水方法主要包括以下幾種：
截水帷幕。利用注漿、旋噴法、深層攪拌水泥土樁牆等技術手段，在基坑外建造一道阻擋地下水流入基坑內部的屏障。其厚度應滿足基坑的防滲需求。
井點回灌。在井點降水過程中，將抽出的地下水通過回灌井點再灌入地基土層內，以限制降水井點的影響範圍，避免鄰近建築物或管線因地下水下降而出現不均勻沉降或開裂。
集水明排、真空井點、噴射井點、管井井點。這些是井點排水的不同方式，主要用於抽取或控制地下水，以降低地下水位或進行基礎工程等。
立堵法截流。在河流或水庫等水域，通過從一端向另一端或從兩端向中間拋投材料，逐漸縮小水流通道直至完全阻斷。這種方法適用於大流量、岩基或覆蓋層較薄的岩基河床。立堵法截流需要特別注意河床沖刷問題，並可能需要採取護底措施。
平堵法截流。與立堵法相對，平堵法是沿整個水流通道寬度同時拋投材料，使材料全面上升直至露出水面。這種方法適用於部分或全河寬的龍口，在合龍前可能需要架設浮橋。
這些方法根據具體的套用場景和需求選擇，例如在建築工程中，截水帷幕用於防止地下水進入建築基坑，確保施工安全；而在水域工程中，立堵法和平堵法截流則用於阻斷水流，為建設提供乾地作業條件。