扁豆是一種多用途的食材，可以用來製作多種美味的菜餚。以下是一些扁豆的吃法：
小扁豆湯。加入切碎的蔬菜、雞湯、火腿或雞肉香腸一起煮，提高風味。
扁豆和米飯配炸洋蔥。將小扁豆和米飯加入香料，配合炸洋蔥和優酪乳調味。
扁豆和蘑菇牧羊人派。用小扁豆和蘑菇代替肉類，製作傳統的牧羊人派。
小扁豆千層面。將小扁豆加入番茄醬和乳酪中，搭配蔬菜如茄子、蘑菇和豌豆製作。
小扁豆丸子。煮熟的扁豆加入香草、番茄和乳酪混合，製作成丸子。
扁豆沙拉。在沙拉中添加小扁豆或作為主要成分，搭配切碎的蔬菜、山羊乳酪和草藥。
扁豆玉米餅。在玉米卷混合物中加入小扁豆、西紅柿、生菜、乳酪和優酪乳油。
扁豆肉醬。用扁豆代替牛肉末，加入蔬菜如蘑菇和胡蘿蔔，用香草和檸檬汁調味。
燉扁豆。將扁豆和西紅柿混合，可以添加其他蔬菜增加口感。
油燜扁豆。將扁豆焯水後，與五花肉、蒜末、紅椒等調料一起炒制，直至扁豆吸收味道。
這些做法展示了扁豆的多樣性和如何在不同菜餚中套用它們。無論是作為主食還是配料，扁豆都能為餐桌增添獨特的風味。