扁食（餛飩）的包法有多種，這裡介紹幾種常見的方法：
基礎包法。在餛飩皮中央放置適量餡料，然後將餛飩皮對摺，捏緊邊緣，可以使扁扁的形狀，或者稍微折成三角形。
元寶包法。將餛飩皮對角摺疊，然後把兩角捏合，形成元寶形狀。
蓮花包法。在餛飩皮上放餡，對角捏合，然後將一邊放在虎口處，往裡折，形成蓮花狀。
花瓣包法。將餛飩皮對角錯開捏合，再把一邊放在虎口處，往裡折，形成花瓣狀。
三角包法。在皮子中間放餡，對三角捏合好，再把兩角捏合即可。
貓耳朵包法。皮子中間放餡，把皮子對角疊好，出來的兩個角就像貓耳朵，再把下面的兩個角對捏合即可。
小金魚包法。將餛飩皮斜著對半切開，然後留下其中一小塊放入肉餡，將餛飩皮尖角向上折一下，再左右對摺，最後把中間位置捏緊。
每種方法的具體步驟可能略有不同，但主要是通過對餛飩皮的不同摺疊和捏合方式來形成各種造型。可以根據自己的喜好和實踐情況選擇適合的包法。