製作扁食的方法有多種，以下是其中一種常見的做法：
準備肉餡。選擇豬後腿肉或豬五花肉，切成小塊後用絞肉機或手工剁成肉泥。加入鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、蔥姜水（蔥姜切碎後用熱水浸泡）和適量香油，攪拌均勻。
製作麵團。將麵粉和鹽混合，慢慢加入水和成麵團，然後擀成薄片，切成小塊。
包製扁食。取一小塊麵團，擀成圓形，包入適量肉餡，可以採取不同的包法，如元寶包法或簡單包裹。
煮扁食。水開後下入扁食，煮至浮起，可以加入自己喜歡的湯料，如番茄湯、骨頭湯等。
扁食的餡料可以根據個人口味進行調整，可以加入雞蛋、韭菜、冬粉等食材，增加風味。扁食的形狀和大小也可以根據個人喜好進行變化，有的地方會包成餃子形狀，有的則更扁平。